Entre les Bras, la cuisine en héritage

Il y a quelques années, je découvris Michel et Sébastien Bras, en démonstration à Omnivore. Subjuguée par leur cuisine, l’émotion qui se dégage de ce duo Père/Fils et la beauté de leurs créations, je me fis la promesse d’aller visiter leur restaurant à Laguiole.

Ce fut chose faite, le 5 octobre 2010 en compagnie des meilleurs compagnons d’ »aventures-culinaires-en-tout-genre » qui puissent exister (ils se reconnaitront).

Rendre visite aux Bras, c’est entrer dans une faille spatio-temporelle, plus rien ne compte tant la beauté et la sérénité du lieu nous fait oublier qu’il existe un ailleurs. C’est le coeur léger et l’excitation à son comble que je goûta au gargouillou, plat signature, puis à l’ensemble du Grand Menu…

De cette expérience, me resta un sentiment : béatitude.

Ainsi, quand Lisa m’apprit que nous allions défendre « Entre les Bras, la cuisine en héritage », le nouveau long-métrage de Paul Lacoste (réalisateur de talent et homme de coeur, qui a offert aux chefs leurs plus belles images avec sa série « L’Invention de la Cuisine »), je ne vous fais pas de dessin : joie dans mon coeur, bras en l’air et merci la Vie !

J’ai vu le film, et j’ai envie de vous dire : vivement le 14 mars 2012, les Amis !

Paul Lacoste ne nous parle pas seulement de cuisine, mais de la transmission du père au fils de l’une des plus grandes maisons françaises… Il a su, comme à son habitude, révéler toute l’humanité et la sensibilité de cette période charnière dans la vie d’une famille.

En 1h 28min, il m’a rappelé -non pas que ce fut nécessaire, mais ça fait toujours du bien- à quel point la cuisine est vecteur d’amour, de valeurs, de partage, de générosité et quel meilleur exemple que ce binôme de chefs, père et fils pour nous conter l’héritage…

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